24 enero 2012

crrrshh..


 Con thermomix, tan crujientes...
COQUES DE VIDRE

Ingredientes:

100g de leche, 100g de agua, 50g de aceite, 1 cucharadita de sal, 20g de levadura prensada, 400g de harina, piñones, anís dulce.


Poner todos los líquidos 1 minuto, a 37º, velocidad 2. Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1minuto a velocidad espiga. Dejar reposar la masa una 1/2 hora. Después estirar la masa muy finita y pintarla de aceite. Añadir el azúcar por encima y hornear a 200º.  Cuando la masa ya está doradita, sacarlas del horno e inmediatamente sacudir con los dedos anís dulce por encima.

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